きのこのおやき
まりぺぃす @cook_40155641
はじめてのおやき
このレシピの生い立ち
麻布十番でキノコを買ったときに配っていた中野市経済部 売れる農業推進室のレシピです。具は何でも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】①水、サラダ油以外の材料を合わせ粉ふるいにかけ、空気を入れるため、30回くらいかきまわす。
- 2
②①にサラダ油を加え、20回位更にかき回す。そこに水を加え、耳たぶ位の柔らかさにこね、ラップをかけて30分程ねかす。
- 3
【あん】①しめじを軽く油で炒め、みそ、砂糖、唐辛子で味をつける。
- 4
②ねぎはみじん切り、青しそは細く刻み、①を入れる。
- 5
【あん包み】①生地は柔らかく、くっつきやすいので油を手に塗る。生地を10等分する。
- 6
②一つを直径5cm位に薄く伸ばし、その上にあんをのせる。
- 7
③生地を下から伸ばして、あんを囲むように包む。
- 8
④蒸し器で15分くらい蒸すと出来上がり。
コツ・ポイント
生地を伸ばすときは、はじからひっぱるようにして広げると真ん中に穴が空きにくいです。強力粉150、薄力粉100を、具ははしめじ、なす、玉葱、ごまで作りました。多少生地が破れても、蒸すと固まるので大丈夫でした。
似たレシピ
-
-
-
信州人が作る！焼く→蒸すのがコツ☆おやき 信州人が作る！焼く→蒸すのがコツ☆おやき
長野県の郷土料理おやき。饅頭の様に蒸すだけと焼くだけのおやきがほとんどですが…我が家では「焼く→蒸す」のがコツなんです！
-
簡単パンみたいな【南瓜とチーズのおやき】 簡単パンみたいな【南瓜とチーズのおやき】
失敗無しの おやき♪100均で揃うよな材料で♪フライパンですぐできちゃうからね♪美味しいよ(^m^*)
-
信州のおやき長なす 皮味ありVer. 信州のおやき長なす 皮味ありVer.
おやきといったらナスでしょう！長なすでも丸なすでも何でもOkです。皮は味ありVer.も美味しいですよ♪
ちいちいgsxr600 -
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18331146
