作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、5mm幅に切り、酢水にさらしてアク抜きします。
- 2
甘酢と甘辛タレを作っておきます。
- 3
れんこんの水気をきってボールに入れ、片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンに油を引き、半量ずつ炒めて、それぞれのタレに絡ませれば出来上がりです。
コツ・ポイント
5mm幅に切ることで、炒めてもシャキシャキ歯ざわりがいいです。
甘辛には鶏団子、甘酢には鳥唐揚げやイカなどを一緒に加えるとメインになります♪♪
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