大根を切り、米のとぎ汁か米を入れた水で茹でる（沸騰してから10分位）

にんじんも切る、鶏もも肉は切ってさっとゆでる

鍋に油を入れ大根、にんじん、肉をいれかるく炒める

*印を入れ汁が1/3位になるまで中火でことこと煮込む。