塩ラーメンで♪ピリ辛野菜たっぷり酸辣湯
ぽてまる太郎 @cook_40054008
夏の暑さに負けない、お酢とトマトの酸味とラー油のピリ辛で食も進む♪お野菜もたっぷりとれる栄養満点な簡単酸辣湯
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターに当選したので(´∀`)
塩ラーメンで♪ピリ辛野菜たっぷり酸辣湯
夏の暑さに負けない、お酢とトマトの酸味とラー油のピリ辛で食も進む♪お野菜もたっぷりとれる栄養満点な簡単酸辣湯
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターに当選したので(´∀`)
作り方
- 1
今回こちらの塩ラーメンを使いました(´∀`)
-
- 2
トマトは８等分くらいにクシ切りにしておく。ネギは５ミリ幅くらいに斜め切りに。豆腐は１センチ角切りに。
- 3
舞茸は一口大にバラけさせておき、もやしは洗って水気をきっておく。卵は解きほぐしておきます。
- 4
しょうがは千切りにしておく。干し椎茸は分量の水で戻して、もどったら薄くスライスしておく。
- 5
フライパンにラー油をいれしょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら強火にしてもやし、舞茸、ネギの順にいれて炒める
- 6
しんなりしてきたら分量の水と戻した椎茸、豆腐、ラーメンスープ、切りゴマ、トマト、お酢を加えひと煮立ちしたら一度火を止める
- 7
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火をつけて2、3分煮てとろみがついてきたら溶き卵を回し入れ火を止めて蓋をしておく。
- 8
別の鍋にたっぷりのお湯で時間通りにラーメンの麺をゆで、水気をきったらスープの中に入れ火を入れふつふつしてきたら火を止める
- 9
塩コショウで味を整えたら完成
コツ・ポイント
水溶き片栗粉をいれたら2、3分煮てしっかりとろみをつけること。初めに具材を炒めておくこと。お好みでお酢をふやしても(´∀`)これまたお好みで、辛いの好きな方は一味をプラスして♪
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