ホタテと三つ葉 簡単一品
ツンドラ @cook_40039685
ホタテの出汁で茹でた三つ葉が旨い。
一つの鍋でちゃちゃっと作りましょ♡
このレシピの生い立ち
三つ葉が大好き
スーパーで三つ葉は安く手に入りましたが消費するのに大変で・・
ホタテは火が通した方が旨味が増すような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
☆一つの鍋で仕上げていきます
- 2
鍋に大さじ1の日本酒とホタテを入れて蓋して中火２分
強火は焦げるから
中火 -
- 3
いったんホタテを取出す。
ホタテの出汁見えるかな＾＾；
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- 4
ホタテの出汁の入ったその鍋へ三つ葉を入れて数十秒 蓋して蒸します
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- 5
三つ葉に火が通ったら取り出しておいたホタテをほぐして混ぜる。
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- 6
薄口しょうゆ小さじ1
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- 7
仕上げにカボス果汁を少々たらす
冷蔵庫で冷やします
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- 8
☆盛り付け
鰹節をのせて出来上がり
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コツ・ポイント
料理酒でなく普通の日本酒を使ってください。
作りたてよりも冷えた方が三つ葉にホタテ味がグッと入ります。
水分が少ないので蓋付きの鍋で作ってください
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