牛肉とごぼうの混ぜご飯

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

牛肉を入れることで食べ応えのある混ぜご飯になります。茹でたごぼうも牛肉とのマリアージュでいい味を出します。

このレシピの生い立ち
ごぼうを2本セットで買うと1本余るので混ぜご飯にして食べています。

牛肉とごぼうの混ぜご飯

牛肉を入れることで食べ応えのある混ぜご飯になります。茹でたごぼうも牛肉とのマリアージュでいい味を出します。

このレシピの生い立ち
ごぼうを2本セットで買うと1本余るので混ぜご飯にして食べています。

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材料

米2合分
  1. 牛肉細切れ 200グラム
  2. ごぼう 1本
  3. 2合
  4. 三つ葉 適量
  5. 醤油 適量
  6. みりん 適量
  7. 日本酒 適量

作り方

  1. 1

    米を硬めに炊く。ごぼうはささがきにして茹でておく。牛肉、三つ葉は細かく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を熱し、牛肉と茹でたごぼうを入れ少し炒めたら、酒、みりん、醤油を入れ炒め煮にする。

  3. 3

    炊いたご飯に2を汁ごと入れて混ぜて完成!好みで三つ葉を添えて食べる。

コツ・ポイント

醤油とみりんで具を甘辛く作り、ご飯に混ぜる時に、どれだけ汁を入れるかで味を調整できます。
七味唐辛子や山椒をかけても味がしまっておいしいですよ。

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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