プロの手羽煮

しおれぽ
しおれぽ @cook_40151856

プロ直伝！
つまみに最高
柔らか手羽先煮
このレシピの生い立ち
行きつけのラーメン屋のマスターがこっそり教えてくれました
マスター感謝！！

プロの手羽煮

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nobugorou's cooksnap of when they made プロの手羽煮.
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材料

５
  1. 手羽先 １０本
  2. しょう油 １５０ｍｌ
  3. 酒 １５０ｍｌ
  4. みりん 大匙１と2分の１
  5. 砂糖 １３０ｇ
  6. しょうが 5枚
  7. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ゴマ以外の調味料を圧力鍋に入れ火をつけ、砂糖が溶けたら手羽先を鍋に並べる

  2. 2

    蓋をして重りがくるくる回るまで強火、それ以降とろびにして１０分くらい煮る

  3. 3

    火を止め１０分以上おく
    重りをたおし完全に圧力をさげてから蓋を開ける

  4. 4

    ゴマをふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

つまみなので、味は濃いめです
手羽先の大きさで少し味の濃さが変わります
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はじめまして！ここのところ、すっかりパン作りにはまっている私 夜な夜なバゲットの仕込みに励んでます ☆でも、普段の料理は簡単がモットー主婦もゆるゆるしましょ♪
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