ほっこり☆海老とお豆腐のうま煮

MrsYummy
MrsYummy @cook_40044996

2014/5/10話題いり☆３０　感謝！
プリッとした海老の食感と絹ごし豆腐を優しい味に煮込みました♪
このレシピの生い立ち
お醤油味以外で温かいお豆腐が食べたかったので。

ほっこり☆海老とお豆腐のうま煮

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2014/5/10話題いり☆３０　感謝！
プリッとした海老の食感と絹ごし豆腐を優しい味に煮込みました♪
このレシピの生い立ち
お醤油味以外で温かいお豆腐が食べたかったので。
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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. むき海老 ６０グラム
  3. 酒（海老の下ごしらえ用） 小さじ１
  4. 塩（海老の下ごしらえ用） 少々
  5. ごま油　 大さじ１
  6. しょうが １かけ
  7. 鶏がらスープの素 小さじ１
  8. 水 １.５カップ
  9. 酒 大さじ0.5
  10. 長ネギ 少々
  11. 片栗粉 大さじ１
  12. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老に酒と塩で下味をつけます。豆腐は軽く水切りをしておきます。

  2. 2

    ごま油でしょうがを炒め香りが出たら酒、水、鶏がらスープの素を加えます。

  3. 3

    煮立ったら中火にし海老をいれ色が変わったらお豆腐を崩しいれます。

  4. 4

    お豆腐が温まったら水溶き片栗粉をまわしいれ２，３分煮込みとろみをつけます。
    最後にネギを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

お豆腐の水切り具合で塩味、水分量を調整してくださいね☆
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オージーの夫と猫２匹で常夏ケアンズ生活満喫中。キッチンにいるときと飲んでいるときが一番の幸せ。エッ何を？ってもちろんビールよー。呑んべい愛好会⑤○呑み助です。ヤミーって呼んでくださいね。＊「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中＊☆関東連合ＮＯ５３☆☆のんびりクックの会ＮＯ５２☆☆キジトラ猫の会（猫バカの会）Ｎｏ．４７☆☆妖しくキラメク珊瑚礁の国に住む魔女☆
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