いちじくは皮を剥いてくし切りに４等分にする。

レモン１/２は皮が付いたまま薄いイチョウ切り。

残りの１/２のレモンの皮を剥き細く切る。
実は果汁を絞る。

鍋に材料をすべて入れ、１０分ほど置き水分が出るのを待つ。

鍋を中火にかけ、煮立ってきたら弱火に。

アクを取って｡｡｡

とろみがつくまでコトコト煮込む。