めかじきの照り焼き☆めか照り♪
ちく和enjoy料理 @cook_40128925
フライパンで簡単に照り焼き！めかじきは癖がなくて食べやすいのでお勧めです☆
このレシピの生い立ち
調味料も工程も少なくて、コツさえつかめば簡単で美味しいので、色んな魚で作ってます。照り焼きだと魚も食べやすいですね☆
めかじきの照り焼き☆めか照り♪
フライパンで簡単に照り焼き！めかじきは癖がなくて食べやすいのでお勧めです☆
このレシピの生い立ち
調味料も工程も少なくて、コツさえつかめば簡単で美味しいので、色んな魚で作ってます。照り焼きだと魚も食べやすいですね☆
作り方
- 1
★の調味料を合わせてたれを作っておきます。
-
- 2
フライパンを熱してサラダ油をひき、盛りつける時『表』になる側からめかじきを強火で焼きます。
-
- 3
2の表面に火が通り白くなってきたら、蓋をして弱火にし、中まで充分に火を通します。
-
- 4
焼けたら、余分な油はキッチンペーパー等で拭き取っておきます。
-
- 5
4に★1のたれを回しかけて煮たたせ、フライパンをゆすってめかじきに絡めトロリとさせます。
※焦げないように注意！！！ -
- 6
器に盛って完成です☆
-
コツ・ポイント
はじめに強火で表面を焼き、それから火を弱めて中まで火を通すと、美味しく仕上がります。
余分な油を拭き取る！ひと手間で、油っぽくならず、見た目がキレイになります。
タレを入れて絡める時、火加減強過ぎて焦げちゃわないように注意です☆
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