ささみのピカタ☆野菜あんかけ

にんじんは枝豆くらいの大きさに切る。水と麺つゆ人参を鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮る

人参が煮えたら枝豆、トウモロコシをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ささみは筋をとり、一口大にそぎ切りにする。１本を２個か３個に切るくらい。

フライパンに多めの油を熱し、ささみに小麦粉をはたき、を卵にくぐらして焼く。

表面がやけたら、再び卵にくぐらせて、表面を焼く。卵液が無くなるまで繰り返す。

ささみに火がとおったら、器に盛って餡をかけ、大根おろしをかざる。