☆卵不使用☆フライパンdeりんごケーキ
ど〜らくママ @cook_40156061
1歳5ヶ月の息子のおやつに甘さ控えめの物を作りたくて。余った分は1回分ずつラップに包んで冷凍保存も可能です☆
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなホットケーキを旬のりんごを入れてアレンジしました。
☆卵不使用☆フライパンdeりんごケーキ
1歳5ヶ月の息子のおやつに甘さ控えめの物を作りたくて。余った分は1回分ずつラップに包んで冷凍保存も可能です☆
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなホットケーキを旬のりんごを入れてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごのコンポートを作る。りんごは薄切りにし、砂糖をふりかけ、バターを乗せ、レンジ600wで30秒〜1分加熱
-
- 2
(今回はりんごの皮をむきましたが、そのままでもokです)
- 3
バターが溶けたら、全体をざっくりかき混ぜ、600wで3〜5分加熱
- 4
りんごがくたっとしたらフライパンへ放射状に並べ、煮汁をかけ、火にかける。煮汁が少し残る程度まで煮詰める
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- 5
〜生地の準備〜豆腐をボウルへいれ、なめらかになるまで混ぜる。
- 6
なめらかになったら牛乳、ホットケーキミックスを入れ混ぜる
- 7
(ちなみにホットケーキミックス100gをカップで計るとカップ1杯弱でした)
-
- 8
なめらかさが足りたいな、と思えばサラダ油を加える。(私はスプーン1杯分くらいです)
- 9
〜焼く〜りんごを敷いてあるフライパンに生地を流し入れ、平らにならし弱火で10分〜15分加熱。
- 10
つまようじなどを刺し、生地が付いてこないようであれば完成です☆フライパンに蓋をするように大きめのお皿を当てて
- 11
あらよっと。いい感じに焼き色が。(りんごをもっと煮詰めると飴色に近づきます♪)
-
- 12
豆腐が入っているので生地が白いです。
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コツ・ポイント
豆腐が余ったので豆腐を使いました。もちろん卵でも作れます！20cmのフライパンであれば1/2個で作っています^ ^
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