一鍋で！！簡単☆おでん☆
pasutan @cook_40089881
お鍋一つでおでんを作っちゃいます！！
このレシピの生い立ち
おでんを何度も作るうちに、手順を省略してできるだけ簡単にできないかなーっ！と、だいこんを塩茹でしてる時に、たまごを茹でちゃおうと、思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、卵をキレイに水洗いして、土鍋にたっぷりはった水から強火で沸騰さしていく。
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- 2
沸騰したら塩と４，５㎝に切った大根を投入。そこから、８分ぐらいたった所で、卵を取り出して、水に放つ。肉串も入れあくをとる
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- 3
そのまま炊いていた大根＋肉串ぜんぶで１５分ぐらい炊いたら（その間に卵をむく）おでんセットと卵を投入。付属のだしも入れる。
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- 4
コンニャクときんちゃくは、よけて、食べる前の炊き上げる時に入れます。
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- 5
だしの袋だけでは、薄いので、調味料●を追加します。昆布も１０cmぐらいのをいれる。
- 6
鍋の大きさや食材の量が違ったりなので、調味料はだいたいです。
- 7
だしを自分好みの味に仕上げて、１５～２０分炊き込んだら出来上がりです。
- 8
大根は、お鍋がさめていきながら、味がしみ込むそうなので、蓋をしてじわじわしみ込ましましょう！
コツ・ポイント
コツは、そのお湯もだしに使うので卵をキレイに水で洗いましょう。大根は皮の汚れをと削りとるくらいで、私は剥きません。塩で茹でることで、味しみがアップすると何かのTＶで見ました。油で揚げた物、邪道のようですが、油抜きなしで気になりません。
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