ガス火で焼く場合、そこに新聞紙を4枚引きます。フライパンの底で型を取ります。

クッキングシートは、高さの分大きめにカット。

クッキングシートの周りに切れ目を入れて、フライパンにセットしておきます。

タルト生地づくり。写真は2台分。冷たいバターを手ですりつぶすように混ぜていきます。

このようにそぼろ状になったらOK。おにぎりを作るようにすると一つにまとまります。

2台分なので2つ。一つが225g。

鍋の底に広げます。底が平らなコップで中心から押して徐々に周りに広げて行きます。底が膨らまないようにフォークで穴を。

ここまで来れば、あとはフィリングを全てミキサーで回して流し込み焼くだけ。流し込んだら、5㎝高さから落とし空気を抜きます。

弱火で30分～35分きれいに焼き上がります。ふたを開けたら膨らんでスフレ状。

10分ほどおくと、周りからはがれてきます。急がなければもう少しおいた方が取り出しやすいです。

ミックスベリーソースをかけました。タルト生地のお砂糖を半分に減らしています。レシピID : 18322095

タルト生地そのままでクッキーに。かりっと焼けておいしいです。

焼き上がって冷まし中。タルト生地のみ2台分作って、半分は抹茶とクルミでクッキーにしました。クッキーのみオーブンで。