簡単(^^)作りおき☆甘辛肉みそ☆
パレードキッチン @cook_40151225
何でも使える万能味噌です。レタスに包んで食べても美味しいですよ。多めに作って冷蔵庫で保存しておけばいつでも使えますよ。
このレシピの生い立ち
お店で食べた肉みそを再現したくていろいろ試してみました。
簡単(^^)作りおき☆甘辛肉みそ☆
何でも使える万能味噌です。レタスに包んで食べても美味しいですよ。多めに作って冷蔵庫で保存しておけばいつでも使えますよ。
このレシピの生い立ち
お店で食べた肉みそを再現したくていろいろ試してみました。
作り方
- 1
生姜、にんにく、みじん切りにする。
長ネギも刻む。 - 2
フライパンにゴマ油を入れ、生姜、にんにくを炒めて香りがたったら豚ひき肉を加えて色が変わるまでしっかり炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったらコチュジャン、砂糖、赤味噌を加えて最後にみりんを加えてしっかり混ぜる。
- 4
しっかり混ぜ合わせたら最後にすりごまをたっぷりと入れて合わせたら出来上がりです。
- 5
茹でた野菜にかけたり、ご飯に添えて半熟卵をのせたり、焼きそば、ラーメン、チャーハンに何でも使える万能味噌です。
-
コツ・ポイント
辛さはコチュジャンや砂糖の量で加減してください。
我が家は辛いのが好きなのでコチュジャンが多めです。
赤味噌を加えるとコクが出ます。無ければ普通のお味噌でもいいのですが、その時は少しだけみりんを多めに入れたり砂糖の量で加減してください
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