【覚書】鶏だんごの照り焼き
てぬking @cook_40123890
特売で購入した大量の鶏ひき肉の美味しい食べ方。
このレシピの生い立ち
とにかく大量に入手した鶏ひき肉を有効活用したくて考えたレシピ。
【覚書】鶏だんごの照り焼き
特売で購入した大量の鶏ひき肉の美味しい食べ方。
このレシピの生い立ち
とにかく大量に入手した鶏ひき肉を有効活用したくて考えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉と塩をねばりが出るまで混ぜる。
※分量の割合は必ず守ること。 - 2
白ねぎをみじん切りにし、卵・生姜・にんにく・醤油・片栗粉と一緒に1に入れて混ぜる。
- 3
ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
- 4
鍋にお湯を沸かし沸騰したら、昆布だし・酒を入れ、スプーンで丸く整えたタネをゆでる。
- 5
火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットに上げて水を切る。
- 6
★をすべて混ぜ合わせる。
- 7
フライパンに油（分量外）をひき、5のだんごを焼き目がつくまで焼く。
- 8
7に焼き目がついたら、6を入れてとろみがつくまでからめながら焼く。
コツ・ポイント
鶏ひき肉と塩の分量の割合は必ず守ること。
茹で上がっただんごは油で焼くので必ず水気を切っておくこと。
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