ミントシロップでマンタロー
madamekaiu @cook_40068239
フレッシュなミントの葉でつくる自家製シロップ。冷水で割れば、さわやかな甘さの飲み物になります。
このレシピの生い立ち
マンタロー（Menthe a l'eau)はパリのカフェで見かける、ミントシロップの水割り。市販のシロップは毒々しい緑色ですが、自宅で育てたフレッシュミントで、淡い色の自家製マンタローを作りました。
ミントシロップでマンタロー
フレッシュなミントの葉でつくる自家製シロップ。冷水で割れば、さわやかな甘さの飲み物になります。
このレシピの生い立ち
マンタロー（Menthe a l'eau)はパリのカフェで見かける、ミントシロップの水割り。市販のシロップは毒々しい緑色ですが、自宅で育てたフレッシュミントで、淡い色の自家製マンタローを作りました。
作り方
- 1
ミントは、枯れた葉や茶色くなった枝の部分を取り除き、さっと洗う。
- 2
水と砂糖を火にかけて煮溶かし、ひと煮立ちしたら火を止める。火から下ろして、ミントを加え、蓋をして15分ほど蒸らしておく。
- 3
ミントを取り除いて漉し、壜などで保存する。
- 4
グラスにレモンを一切れ、きゅっと絞って入れる。たっぷりの氷と、ミントシロップを入れ、４〜５倍に薄める。ミントの葉を飾る。
- 5
ラム酒とミントの葉をたっぷり入れれば、モヒートも楽しめます。
-
- 6
2012.8.7⭐︎話題入りありがとうございます⭐︎
コツ・ポイント
火を止めてからミントを加えるのがコツ。煮てしまうと、香りの成分が飛んでしまいます。ミントの量はお好みで。市販のものなら２〜３パックくらいでしょうか。ペリエなどの炭酸水で割ったり、紅茶に加えても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337310
