レンジで簡単！さっぱり！パプリカマリネ☆
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
色鮮やかなパプリカのマリネ☆
レモンの酸味とパプリカのほのかな甘みが良く合います♪
このレシピの生い立ち
母の知り合いにパプリカ栽培農家の方がいらっしゃって、作り方を教えてもらいました。
時々出荷出来ない小傷のあるパプリカを大量に貰える事があるので、そんな時に作るメニューです。
レンジで簡単！さっぱり！パプリカマリネ☆
色鮮やかなパプリカのマリネ☆
レモンの酸味とパプリカのほのかな甘みが良く合います♪
このレシピの生い立ち
母の知り合いにパプリカ栽培農家の方がいらっしゃって、作り方を教えてもらいました。
時々出荷出来ない小傷のあるパプリカを大量に貰える事があるので、そんな時に作るメニューです。
作り方
- 1
パプリカは半分に切りヘタと種を取り、さらに半分に切る
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- 2
耐熱の皿に乗せラップを掛け、レンジ800wで3分、裏返して3分
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- 3
皮を剥き8mm位に切る。
皮は結構綺麗に気持ちよく剥けます。
レンジかけてすぐは熱いので注意！！！ -
- 4
＊の塩・レモン汁・オリーブオイル・胡椒を合わせて和える。
塩とレモン汁はパプリカの大きさで加減して下さい。 -
- 5
しっかり冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。
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コツ・ポイント
パプリカはレンジで加熱して手軽にしていますが、グリルで皮が黒くなるまで焼いて皮を落としてもいいです(教えてもらったのはこちらです)
熱いうちに調味料を加えた方が味は馴染みますが熱いので火傷に注意。
少し冷ましてから剥いても一晩おけば大丈夫！
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