ゼラチンをお湯で溶かす

むき枝豆と豆乳半分と塩をミキサーにかけ、ずんだペーストを作る

残りの豆乳を鍋に入れ温める。ラカントとゼラチンも混ぜ、しっかり溶けるまで混ぜる。沸騰しないよう注意。

火を止めて、ずんだペーストを加えしっかり混ぜる。