じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。にんじんも皮をむき、2等分に切る。たまねぎは細かくみじん切りしておく。

ポークビッツは1本を3等分に切り、フライパンで1分火を通しておく。きゅうりは薄くスライスし、塩もみして水気を絞っておく。

鍋に1を入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰してから10分ほど茹でる。

材料に火が通ったらにんじんを先に取り出す。
鍋にフタをして少しずらし、お湯だけ捨てる。再度火にかけ、粉吹き芋にする。

じゃがいもをボウルに移し、熱いうちにフォークなどで潰す。にんじんが冷めたら適当な大きさに切り、ボウルに入れる。

5にたまねぎ、ポークビッツ、きゅうりを入れ、塩コショウする。熱が冷めたらマヨネーズを好きなだけ入れて混ぜる。