お米を洗って、☆と水で２合分の水分量になるように調整する。

皮をむいて銀杏切りにした大根と、千切りにした生姜、油抜きをして細かく切った油揚げを①に入れる。

最後にごま油を回しいれ、炊飯して完成。
少し置いてからさっくり混ぜるとお焦げが綺麗に出来ます。