ささ身と水菜のピリ辛あえ
小鉢ものです。
ちょっとおかずが足りない時にいかがですか？
このレシピの生い立ち
主人のお母さんからたくさんの水菜を頂いたから
作り方
- 1
ささ身は筋を取り、★印を振りかけ軽く揉む。
水菜は、葉と茎に切り分け、食べやすい大きさに切る(葉と茎は分けておく) - 2
フライパンに油を引き温め、ささ身を入れ、水またはお湯を少し入れて蒸し焼きにする。出来たら器に取り手で適当な大きさに裂く。
- 3
フライパンに水菜の茎を入れ軽く混ぜ、10秒くらい経ってから葉を入れて、軽く混ぜ火を止める。
- 4
ボウルにささ身と水菜と▲印を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
水菜は火が通りやすいので注意する。
▲印の合わせ調味料は、目分量ですのでお好みの味に調えて下さい。
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