すぐできるおかかチャーハン
発酵家族 @85kazoku
仕上げにパラリと使うなんてもう古い。油との相性がいい鰹節は加熱前の油と混ぜ合わせてからじっくり旨みを油に抽出
このレシピの生い立ち
もう、めんどくさいあるもので何か作りたい。。。
と思ったときに生まれたレシピです。
すぐできるおかかチャーハン
仕上げにパラリと使うなんてもう古い。油との相性がいい鰹節は加熱前の油と混ぜ合わせてからじっくり旨みを油に抽出
このレシピの生い立ち
もう、めんどくさいあるもので何か作りたい。。。
と思ったときに生まれたレシピです。
作り方
- 1
☆をフライパンに入れて弱火でじっくり火を通す。
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- 2
鰹節がカリカリになり、いい香りがするまで炒める（約3分～5分）
-
- 3
ご飯、長ねぎを加え炒める
-
- 4
器に盛り付ける
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コツ・ポイント
じっくり待つことで鰹節の旨みと香りを油に抽出します。あせらず待ちましょう。
鰹節は細く削られたものを使うのがコツ。クチあたりが優しくなります。
鰹節の旨みが生かされているので、シンプルな具でも満足感があります。
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簡単ランチ♪ウマウマ！香ばし〜おかか炒飯 簡単ランチ♪ウマウマ！香ばし〜おかか炒飯
油で炒めた鰹節がコクもあって香ばしくてとっても美味しい〜♪おむすびにしてもGood(o^-’)b簡単大好きな炒飯です☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341506
