土手焼き味噌煮込みうどん
arton @cook_40143637
味噌を土鍋に貼り付けて直火で焼いて香ばしく。こってり濃厚な味噌味に卵を落として。
このレシピの生い立ち
暖かかった1週間が終わって急に寒くなった日の夕食に！！
土手焼き味噌煮込みうどん
味噌を土鍋に貼り付けて直火で焼いて香ばしく。こってり濃厚な味噌味に卵を落として。
このレシピの生い立ち
暖かかった1週間が終わって急に寒くなった日の夕食に！！
作り方
- 1
ボウルに水1リットルとだし昆布を入れて30分程度おく。
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- 2
※の調味料をよく混ぜ合わせる。
-
- 3
2.を土鍋の内側側面にまんべんなく塗る。
-
- 4
土鍋をひっくり返し、コンロの上において直火にかけて味噌を焼く。
-
- 5
焼き上がり。ぱちぱちと音がして味噌の香りが立ってくるまで焼く。
-
- 6
1.の昆布と水を入れる。（昆布は好みです。抜いても◎）
-
- 7
一口大にカットした具材を入れる。（白菜・長葱・にんじん・牛肉）
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- 8
具材に火が通ったら、茹でうどんを加えて煮込む。
-
- 9
うどんに味がしみたら、卵を落として好みの固さに火を通す。
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コツ・ポイント
ほんのりとこげ色がつく程度に焼くと苦くも無く、味が詰まった味わいになります。
冷蔵庫にある野菜で何でもおいしくまとまります。
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