調味料は２つだけ。簡単・ぶりの照り焼き
C：Blue @cook_40089658
漬けダレは醤油とみりんだけ。簡単、シンプルな鰤の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
中学校以来の定番レシピです。
私には、これが普通だったのですが『料理のコツ』欄で、他にもお酒等の調味料を入れるレシピが多い事を知り、だったらレシピUPしてみようかな？と思い載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤全体にみりんをかける。その後、全体に醤油をかける。
- 2
１０分くらい漬けた後、熱したフライパンに薄く油（分量外）を塗ってから鰤を焼く。
- 3
両面に焼き目が付いたら漬け汁を加えて鰤に汁を絡めながら煮詰める。
- 4
程好く水分が飛んで、煮汁がトロッとしてきたら完成。
- 5
※焦げない様に注意。※煮詰め過ぎるとタレが飴状になるので注意。
コツ・ポイント
中学校の頃に調理実習で習った基本のぶり照り焼きです。シンプルで簡単ですが、失敗も無く美味しいです。
鶏の照り焼きでも◎。
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