豚肉豆腐コチュジャンチゲ・고추장찌개

★いも★ @cook_40054762
昨日は春とは思えないぐらい寒かったので体を温める韓国コチュジャンチゲにしました。
食べているうちに体がポカポカ♪
このレシピの生い立ち
昨日は、朝から気温が上がらず寒い一日でした。
こんなに寒い日には、鍋が一番!!
・抗酸化作用があり、がん予防や成人病予防にも注目されている「コチュジャン」で元気な鍋を作りました。
豚肉豆腐コチュジャンチゲ・고추장찌개
昨日は春とは思えないぐらい寒かったので体を温める韓国コチュジャンチゲにしました。
食べているうちに体がポカポカ♪
このレシピの生い立ち
昨日は、朝から気温が上がらず寒い一日でした。
こんなに寒い日には、鍋が一番!!
・抗酸化作用があり、がん予防や成人病予防にも注目されている「コチュジャン」で元気な鍋を作りました。
作り方
- 1
●ヤンニョム:コチュジャン大さじ1、唐辛子・にんにく・生姜・酒・醤油・塩・胡椒適量で豚肉を和えておく。
- 2
豆腐はやっこ切り、ズッキーニは半月切りに玉ねぎはくし形に長ネギと唐辛子は斜め切にする。
- 3
鍋に①を入れて、火が通るまで炒めた後、水と残りの材料を入れて一煮立ちさせると出来上がり。
コツ・ポイント
鍋に入れる前に豚肉をヤンニョムで和えておく(5分以上)と味がしっかりしみて美味しくいただけます。
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