もち米は洗って一晩うるかす。
※「うるかす」とは北海道弁で水に浸すことです。

ごぼう、にんじんは、ささがきにする（千切りでも良い）。たけのこは斜め切りにする。

鍋にサラダ油をひいて、切った野菜を炒める。

柔らかくなったらＡを加える。

火を止める前にホタテを入れて少し煮る。

冷めたら、具と汁を分けておく。

もち米は水を切っておく。

蒸し器に入れて20分蒸す。

20分経ったら取り出して、６で分けた汁でもち米を湿らせ、具を入れて少し混ぜて20分蒸す。

出来上がったら取り出して全体をざっくり混ぜる。