【京田辺発】茶そばの和風サラダ
京都府 @kyotopref
京田辺市産の玉露は、農林水産大臣賞を幾度も受賞する日本一の「(揉み)茶」で「高級宇治茶の代名詞」で宇治茶の中の至高品です
このレシピの生い立ち
京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
【京田辺発】茶そばの和風サラダ
京田辺市産の玉露は、農林水産大臣賞を幾度も受賞する日本一の「(揉み)茶」で「高級宇治茶の代名詞」で宇治茶の中の至高品です
このレシピの生い立ち
京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
作り方
- 1
そばは半分に折り、袋の表示時間どおりにゆで、流水で洗って水気を切っておく。
- 2
水菜は洗って食べやすい長さにざく切りにし、冷蔵庫でパリッとさせる。
- 3
油揚げはキッチンペーパーで軽くおさえ油抜きをする。フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き、冷めたら１cmの短冊切りにする。
- 4
ちりめんじゃこはフライパンでからいりにする。
- 5
ドレッシング用調味料をすべて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 6
①、②、③を大きなボールに入れざっと合わせて器に盛り、④をふり、⑤をかける。
仕上げにもみのりをトッピングし出来上がり
コツ・ポイント
彩りにミニトマトを飾ってもいいです。
京みず菜、油揚げ、ちりめんじゃこでカルシウムが多く取れます。
京田辺市の玉露そばはシンプルにかけそば、もりそばでも玉露の風味を楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343849
