ズッキーニと大葉で梅すっぱいマリネ
１日１粒◎食べれば夏バテ知らず！と
いわれる美容と健康に良い梅干しと大葉で
夏に美味しいズッキーニの酸っぱいマリネ
このレシピの生い立ち
大好きな梅干しを１日１個食べると
凄く体に良いとTVで観て、食べたくなり
冷蔵庫を開けると菜園頂き物の立派なズッキーニがあったので♡(けいこさん有難う)
実家は和歌山。梅干し大好きで紀州の梅を
常、きらした事はありません笑(‾∇‾*)ゞ
ズッキーニと大葉で梅すっぱいマリネ
１日１粒◎食べれば夏バテ知らず！と
いわれる美容と健康に良い梅干しと大葉で
夏に美味しいズッキーニの酸っぱいマリネ
このレシピの生い立ち
大好きな梅干しを１日１個食べると
凄く体に良いとTVで観て、食べたくなり
冷蔵庫を開けると菜園頂き物の立派なズッキーニがあったので♡(けいこさん有難う)
実家は和歌山。梅干し大好きで紀州の梅を
常、きらした事はありません笑(‾∇‾*)ゞ
作り方
- 1
※家の梅干しは大粒使用
(塩分１０%)中なら２個
小粒なら３個は使って☆梅肉使用は大さじ１弱位
-
- 2
梅干しはたたいて梅肉に大葉はみじん切りにして
●調味料と合わせておくズッキーニは約１cmの輪切りにカットする
-
- 3
フライパンにオイルを
熱しズッキーニを入れて塩胡椒をし両面を焼く。麺つゆを入れてジュワ～ 馴染ませたら火を止める -
- 4
粗熱がとれたら
ズッキーニを合わせ酢に入れて絡ませ、冷蔵庫で
冷やして馴染ませておく -
- 5
冷蔵庫の中でキン②に
冷た～く染みたら完成☆仕上げに、大葉のみじん切りやゴマを乗せると◎
-
- 6
クックパッドニュースに掲載感謝☆
H27/07/02『夏のズッキーニレシピ』
H28/08/03『夏野菜マリネ』 - 7
H28.07.29話題入り☆
嬉しいコメントと共に
素敵なれぽを頂いた皆さん有難う(*´∀人)♡ - 8
ズッキーニを使った料理
こちらも☆ココナッツオイルでズッキーニのソテー(レシピID：18312029) -
- 9
梅干し大好きな京ん家の料理こちらも☆しし唐×鶏むねにく×梅かつお(レシピID：20260694)
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コツ・ポイント
梅干しは８%でも調味料はそのままで
あっさりめで大丈夫でした☆
はちみつ梅なら味見して砂糖を控えても。
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