鶏手羽元は肉に切れ目を入れる。ソーセージは1本を斜め半分に切る。玉ねぎは厚めにスライス。人参、南瓜は1口大の乱切り。

ｷｬﾍﾞﾂはざく切りしめじは石づきを取りほぐす。ｶｯﾄﾄﾏﾄは粗めに潰す。鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひきにんにくを炒める。

２に手羽元とｿｰｾｰｼﾞを強火で炒め焼き色がついたら玉ねぎ、人参、ｷｬﾍﾞﾂ、しめじを入れ炒め、水とﾛｰﾘｴを入れる。

３にｶｯﾄﾄﾏﾄとブイヨンを入れ中火で煮込む。出来上がる少し前に蒸し大豆と南瓜を入れ黒コショウと塩で味をととのえる。