濃厚♪かぼちゃのポタージュ
たあこママ♪ @cook_40043587
かぼちゃが美味しい季節に寒くなると飲みたくなります。
かぼちゃの甘味でほっこり♪
このレシピの生い立ち
今までバターナッツかぼちゃが手に入っていたので簡単に作っていたのですが、今年から手に入らなくなってしまったので、普通のかぼちゃで出来る様に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取りラップに包んでレンジで3分加熱。ラップを外して皮を削ぐ。レンジで加熱すると固い皮も簡単に削ぐ事が出来る
- 2
かぼちゃは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。鍋を火にかけバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
かぼちゃを入れて軽く炒め、水とコンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る
- 4
ミキサーに移し、牛乳を分量の内の200ccを入れ滑らかになるまで回す。滑らかになったら鍋に戻しいれる。
- 5
残りの分量の牛乳と生クリームを入れて、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱。沸騰したら塩コショウを入れる。器に盛ってできあがり
- 6
お好みでパセリやクルトンや生クリームをトッピングして下さい。
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
☆ミキサーにかけて鍋に戻し入れた後は焦げやすいので、弱火で加熱して下さいね。
☆かぼちゃは600gのを買うと皮、種を取り除いて正味400gになります。
☆牛乳の量はお好みで調整して下さいね
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