太刀魚の竜田揚げ

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

とれたて太刀魚を綾産薬味でカリッとしあげました!!
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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材料

1人分
  1. 太刀魚 1匹
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 お好み
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  8. 生姜(すりおろし)綾産 小さじ1
  9. かぼす(綾産) お好み

作り方

  1. 1

    三枚におろす。

  2. 2

    三枚に下ろした太刀魚を調味料に漬け込む。(今回は4時間程漬け込みました)

  3. 3

    片栗粉をまぶしたら油で揚げれば完成です。

コツ・ポイント

小骨が多い太刀魚ですが、三枚におろす際ほとんど取れました！！
淡白な太刀魚を竜田揚げにしたら子供もよく食べてくれました♪
また作りたい一品です！！

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レシピ作者

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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