大根と胡瓜の鰹ゆかり和え♪
☆未来永劫☆ゆきの @cook_40061818
我が家では定番の1品なのですが、1品持ちよりパーティーに出して以来、必ずリクエストされる1品になりました。
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から、食卓によく出る1品。
お弁当にも、よく入っていたくらい
我が家では、定番の副菜なのですが
「1人1品持ち寄り」というパーティーに持って行ったら
結構人気があり、それ以来、必ずリクエストされるようになりました(*^^*)
大根と胡瓜の鰹ゆかり和え♪
我が家では定番の1品なのですが、1品持ちよりパーティーに出して以来、必ずリクエストされる1品になりました。
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から、食卓によく出る1品。
お弁当にも、よく入っていたくらい
我が家では、定番の副菜なのですが
「1人1品持ち寄り」というパーティーに持って行ったら
結構人気があり、それ以来、必ずリクエストされるようになりました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮を剥いて8等分にしてイチョウ切り。胡瓜は、ヘタを落として、小口切りにします。
-
- 2
大根と胡瓜の厚みは
写真のような厚み(薄さ)で良いと思います。 -
- 3
塩を揉み込んで、しばらく放置します。
-
- 4
見づらいですが、放置していると、↑辺りに水が出てきます。
-
- 5
むぎゅーっと、大まかに絞ってから、水洗いで塩気を流します。
そして更に絞って水気をきります。 -
- 6
完全に、水気は絞れませんが
水気が弱くなってきたら、ゆかりを適当に振り入れます。 -
- 7
小分けの鰹節パックを1袋入れて
混ぜれば、出来上がりです。 -
- 8
こんな風にタッパ—保存しています。
大体3日を目安に食べきるようにするのが良いと思います。 -
コツ・ポイント
塩もみが面倒でしたら
やったことは、ありませんが
直にゆかりを揉み込んでも良いかもしれません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18345914
