甘長唐辛子と鶏肉の炒め物

上天草ブランド
上天草ブランド @cook_40142886

とうがらしなのに辛くない。生でも食べられる上天草の新名物です。
このレシピの生い立ち
辛くなく苦みも少ないので、子どもにも人気の野菜です。

甘長唐辛子と鶏肉の炒め物

とうがらしなのに辛くない。生でも食べられる上天草の新名物です。
このレシピの生い立ち
辛くなく苦みも少ないので、子どもにも人気の野菜です。

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材料

2~3人前
  1. 甘長唐辛子 10本
  2. 鶏もも肉 200g
  3. A
  4.  醤油 小さじ1/2
  5.  酒 小さじ1
  6.  にんにく(すりおろし) 1/2片
  7. B
  8.  ピーナッツバター 小さじ2
  9.  醤油 小さじ1
  10.  塩 少々
  11. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、Aをもみ込み10分ほどなじませる。

  2. 2

    甘長唐辛子は、縦に包丁を入れておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、2を色よく炒める。

  4. 4

    3の甘長唐辛子を取り出し、1の鶏もも入れて炒める。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、取り出した甘長唐辛子を入れ、Bで味を調える。

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きれいな海、豊かな土壌で採れた熊本県上天草市の食材を使ったレシピをご紹介します。元赤坂プリンスホテル総料理長と、有名料理店のシェフにご家庭で作れる美味しいレシピを考案していただきました。ぜひ、お試しください。
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