ふんわりジューシーハンバーグ
ある家庭のコックさん @cook_40157096
よぉ〜く練ってよぉ〜く蒸す
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て編み出しました！！ご賞味ください！2日目だってふわふわです！！！
ふんわりジューシーハンバーグ
よぉ〜く練ってよぉ〜く蒸す
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て編み出しました！！ご賞味ください！2日目だってふわふわです！！！
作り方
- 1
玉ねぎみじん切り！
- 2
フライパンで炒める！（きつね色ね）
- 3
玉ねぎ冷ます！
- 4
肉とは別に☆混ぜる！
- 5
肉と●をボールで練る！
- 6
ネバネバしてきた〜
- 7
さっきの☆を加えてさらに練る！練る！
ここが勝負だ！ - 8
（できた肉種を3時間冷蔵庫に）省略しても全然美味しいよ！
- 9
3時間後…
- 10
手にサラダ油を塗ってペチペチ整形！
（大きめの方が良く膨らむよ）
たくさんペチペチ！ペチペチターイム！ - 11
片面を1分焼く！（ずっと強火）
-
- 12
ひっくり返してハンバーグの半分くらいまで水を入れて蓋をして蒸す！よーーーく蒸す！（まだまだ強火）
- 13
水分が飛ぶまで蒸して出来上がり！
-
- 14
ソースは▲を全部混ぜてフライパンで煮てね！
コクのある簡易デミグラスソースになるよ！
コツ・ポイント
練れば練るほどいいです。
ハンバーグ成型時はよーくペチペチして下さい。
蒸す時はじっくり開けずにね！
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