鯛は塩を振って焼く。

小さめの土鍋に、水と味の素と焼いた鯛をほぐして沸騰させる。

ごはんを加えて、弱火で煮る。

なじんだら、溶き卵をふちにそって流し入れ、ふたを閉める。

固まったら大きく混ぜて、小口切りにしたネギを散らす。