簡単☆子ども大好き祝い鯛で鯛雑炊
新米なおっちさん @cook_40266382
簡単だけどしっかりダシが取れておいしい！
子どもも食べやすく大好き！
このレシピの生い立ち
お食い初めや入園などのお祝いで用意する祝い鯛！
でもその日には食べきれず残ります。美味しく食べれないかなぁと考えました。
簡単☆子ども大好き祝い鯛で鯛雑炊
簡単だけどしっかりダシが取れておいしい！
子どもも食べやすく大好き！
このレシピの生い立ち
お食い初めや入園などのお祝いで用意する祝い鯛！
でもその日には食べきれず残ります。美味しく食べれないかなぁと考えました。
作り方
- 1
鯛の頭、骨、身を取り分ける。
硬くなってる時はレンジで１分ほどチンすると簡単に取り分けれます。 - 2
鯛の頭と骨を鍋に入れて煮ます。(15分くらい)
- 3
キッチンペーパーなどでこし、ダシをとります。
(骨が入らないように注意！) - 4
お鍋にダシ、ご飯、鯛の身を入れて5分ほど煮込み、卵を入れ火が通れば出来上がり☆
コツ・ポイント
ダシを取るとき、鯛が小さければお茶っ葉袋に鯛の骨や頭を入れてダシを取ると後が楽です。
あっさりした子ども向けの味付けです！
大人が食べる場合は、具材を入れる前に酒、しょうゆ、塩で味付けした方がさらに美味しく食べてます。(小さじ一杯くらい)
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