ふろふき大根肉味噌かけ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
肉味噌の隠し味にマーマレードを少し使って味わい深く！味噌が残ったらご飯にのっけて食べてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
ゆず味噌に近づけるためにマーマレードを隠し味にしたもの。
肉みそのこってり感がなく後味が良いです
ふろふき大根肉味噌かけ
肉味噌の隠し味にマーマレードを少し使って味わい深く！味噌が残ったらご飯にのっけて食べてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
ゆず味噌に近づけるためにマーマレードを隠し味にしたもの。
肉みそのこってり感がなく後味が良いです
作り方
- 1
大根は皮を厚めにむいて3センチ厚さに切り片面に十字に切り込みを入れる
- 2
米のとぎ汁で下ゆでする。（圧力なべなら5分くらい）柔らかくなったら火を止め水で洗う。
- 3
鍋に水、２の大根、塩、だしを入れ中火で20分くらい煮る。
- 4
肉みそを作る
テフロン加工の鍋を熱し、しょうが、ひき肉を入れはしでバラバラになるようにいためる - 5
油が多くでた場合、キッチンペーパーで吸い取っておく。
- 6
水、調味料を入れ弱火でスプーンで混ぜながら煮る
- 7
大根を皿に盛り、肉みそをかけて、彩りに三つ葉をのせる
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コツ・ポイント
☆大根は下茹でしてから使用すると、味がよく染み込みます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18347960
