ビビンバ風*巻き寿司
ういui @cook_40157229
ビビンバを食べやすい巻き寿司にしました。
甘辛のそぼろと酢飯が絶妙♪
行楽やイベントにもオススメです＊
このレシピの生い立ち
夕飯で残ったビビンバを、巻き寿司にアレンジしました。
ビビンバ風*巻き寿司
ビビンバを食べやすい巻き寿司にしました。
甘辛のそぼろと酢飯が絶妙♪
行楽やイベントにもオススメです＊
このレシピの生い立ち
夕飯で残ったビビンバを、巻き寿司にアレンジしました。
作り方
- 1
★野菜類★
ホウレン草以外は千切りにして、レンチンする。
(２分くらい：お好みの硬さで調整) - 2
★野菜類★
レンチンした野菜は水に晒し、絞った後クッキングペーパーで水気を切り、調味料Bと合わせておく。 -
- 3
★薄焼き卵★
塩を入れた卵を溶き、水に同量の片栗粉を溶かし、卵液に入れてよくかき混ぜる。
熱したフライパンで焼く。 - 4
★豚ひき肉★
調味料Aと一緒に
汁気が完全になくなるまで炒めておく。フライパンは③で使用したモノをそのまま使用。
-
- 5
★酢飯★
ご飯に、すしのこを入れて混ぜる。 - 6
⑤の酢飯に、④のそぼろと白ゴマを混ぜておく。
-
- 7
手前はギリギリまで・奥は２㌢ほど隙間を開けてご飯を均します。
塩水で指を濡らしながらやってます。 -
- 8
巻き簾にラップを敷く。海苔→ご飯→汁気を切った野菜を乗せて巻く。
-
- 9
きっちり巻いたら、ラップに包んだまま切り分ける。
１回切るごとに、包丁をキレイにして濡らす。 - 10
お皿に移して完成*
-
- 11
卵焼きで残った、
溶き卵１/２は
お吸い物に入れています。 - 12
★分量外★
コチュジャンとマヨネーズを１：２で合わせたソースを付けながら食べても美味しいです＊ -
コツ・ポイント
コチュジャンは、お好みで量を変えてください。
野菜は、市販のナムルを買ってきても美味しくできます。
野菜の種類はお好きなもので＊
薄焼き卵は、卵液に水溶き片栗粉を加えると破けにくくなります。
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