イカスミのペーストを使いました。塩豚は豚肩ロース肉に小さじ2をすり込み1週間冷蔵庫におきました。

塩豚を水で洗い3cm角に切ります。鍋に塩豚、鰹だし、醤油を入れ加熱します。最後に塩でお好みの味に調整します。

イカをいれます。

いかに火が通ったらイカスミペーストを入れます。

器に移し完成です。

お好みでヨモギを入れていただきます。