さつまいもの皮を剥いてスティック状に切る。水につけて、あく抜きをします。

タレを作ります！
☆材料を全て鍋に入れて軽く沸騰させます。

沸騰したら火を止めて、白ごまを入れます。

さつまいもを水から出して、水分をしっかり拭きとります。
ザルに入れて片栗粉をしっかりつけます。

カリカリになるまで、しっかり油で揚げます。

カリカリに揚がったさつまいもは、タレの中に入れて、弱火で少し絡めます。

お皿に盛り付けて、完成です！