うちの☆茶碗蒸し☆フライパンで！
千恵子☆ @cook_40128584
ふるふる美味しいうちの定番茶碗蒸し。フライパンで簡単お手軽に作れるよー！具材はたくさん入れても、なくても大丈夫(^^)
このレシピの生い立ち
「具は入ってなくていいから、茶碗蒸しが食べたい！」としょっちゅうリクエストしてくる、うちの家族。その時にあるものでテケトーにいつも作ってます 笑
アプリでひらく作り方
- 1
ポットにお湯を沸かしておく。
- 2
大きめのボウルにだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、よく混ぜる。
- 3
小さめのボウルに卵を割り入れ、箸でなるべく泡立てないように溶きほぐす。2のボウルに入れ、混ぜる。
- 4
器に3等分に入れる。具材を入れたら、アルミホイルでふたをする。今回の具材は鶏肉のみ。小さく切って薄口醤油で下味を。
- 5
4をフライパンに並べ入れ、お湯を器の高さ1/3まで注ぎ、ふたをして弱火にかける。12分経ったら火を止め、10分ほど放置。
- 6
フライパンから取り出し、アルミホイルを外し、あれば青み野菜(三葉など)を乗せたら、出来上がり！
コツ・ポイント
仕上げに三葉をを乗せるとちゃんとした見栄えの茶碗蒸しになります 笑 だし汁は、今回は頂きものの茅乃舎だしパックで取りましたが、粉末だしの素でも十分美味しく出来ます。
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