旨！ってなるもつ鍋 醤油味
ゆゆ☆mama @cook_40055682
我が家でもつ鍋の時はこの味付けで決まりです。
これを作れるようになってから、もつ鍋をお外で食べなくなりました。
このレシピの生い立ち
もつ鍋が大好きでいつも食べにいっていたのですが、お家で作る方がいつでも作れるなぁと色々だしなどかえて作りついたレシピです。
旨！ってなるもつ鍋 醤油味
我が家でもつ鍋の時はこの味付けで決まりです。
これを作れるようになってから、もつ鍋をお外で食べなくなりました。
このレシピの生い立ち
もつ鍋が大好きでいつも食べにいっていたのですが、お家で作る方がいつでも作れるなぁと色々だしなどかえて作りついたレシピです。
作り方
- 1
鍋に☆を全部入れて一度煮たたせる
- 2
小鍋に1の鍋つゆ400ccをとりだし、ここでさっとモツを煮る(余分な油を取るため)
- 3
(冷めると油が浮いて来るのでその油を取り除いたら〆のラーメンの時の追いつゆとして使ってます)
- 4
キャベツを、食べやすい大きさに、ニラは5センチの長さに、唐辛子は種をのぞいて小口切りに切り、モヤシは洗っておく
- 5
鍋にキャベツをひき、モヤシを盛り付けたら1でつくった鍋つゆと2で湯がいたモツを、加え上にニラと、唐辛子を、盛り付ける
- 6
蓋をして煮えれば完成
- 7
〆には我が家は一度冷凍した焼きそばを入れます。一袋15円の安いやつ～
中華そばより美味しいよ - 8
2018/6/10話題のレシピになりました
コツ・ポイント
だしを少しだけとっていったんもつに火を入れ油を取り除く事です。少し手間ですか美味しく仕上がります。
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