炒め野菜のカリカリ☆じゃこドレサラダ

shokolat
shokolat @shokolat21

炒めた野菜に、お酢たっぷりカリカリのじゃこ入りドレッシングをかけて。
野菜がたくさん食べられますよ~♬
このレシピの生い立ち
お酢が苦手なダンナと子供に、おいしく食べてもらいたいと思って。これなら食べられるよー!って、あっという間に完食でした♬

炒め野菜のカリカリ☆じゃこドレサラダ

炒めた野菜に、お酢たっぷりカリカリのじゃこ入りドレッシングをかけて。
野菜がたくさん食べられますよ~♬
このレシピの生い立ち
お酢が苦手なダンナと子供に、おいしく食べてもらいたいと思って。これなら食べられるよー!って、あっという間に完食でした♬

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材料

2~3人
  1. なす 1~2本
  2. じゃがいも 小2個
  3. ねぎ 1本
  4. しらす干し たっぷり
  5. にんにくみじん切り(チューブ可) 小さじ1
  6. しょうがみじん切り(チューブ可) 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1/2 + 大さじ2
  8. 塩、こしょう 各少々
  9. ミツカン「やさしいお酢」 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    なすは一口大に切りあく抜きをしておく。じゃがいもは一口大に切りレンジで2~3分加熱。ねぎは太めの斜め切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し野菜を炒める。

  3. 3

    炒めたら器に盛っておく。フライパンは洗わずにそのまま使います。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを炒め香りがたったら、しらすをカリカリに炒める。

  5. 5

    火を止めてお酢を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛った野菜にかけてできあがり☆

コツ・ポイント

できたてでも、また冷やして食べても味がしみておいしい♡
野菜は、おうちにあるもので適当にどうぞ^^

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shokolat
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生まれ育ちは仙台学生時代は山形、山梨、ミシガン州今は埼玉在住シンプルな材料と手順のレシピを考えたり、作るのが好きです。
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