じゃこじゃが炒め明太子サラダ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
もう1品というとき、冷凍しておいた明太子とじゃこを活用して手早く調理。じゃがいものシャキシャキした食感が美味しい～❤
このレシピの生い立ち
冷凍庫の食材を使ってもう一品何か作ってみたいと思ったので～
じゃこじゃが炒め明太子サラダ
もう1品というとき、冷凍しておいた明太子とじゃこを活用して手早く調理。じゃがいものシャキシャキした食感が美味しい～❤
このレシピの生い立ち
冷凍庫の食材を使ってもう一品何か作ってみたいと思ったので～
作り方
- 1
じゃがいもは厚さ3ｍｍくらいの薄切りにしてから5ｍｍ幅の千切りにする。
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスして塩（分量外）で揉み、水にさらす。明太子は薄皮を取り中身をこそげとる。
-
- 3
ボウルなどに★を合わせて混ぜておく。
-
- 4
フライパンを中火で熱してオリーブ油を敷き、1と粗びきガーリックを加えて2分ほど炒め、ちりめんじゃこも加えて1分炒める。
-
- 5
3のボウルに4を全てあけ、2の玉ねぎと明太子も加える。
-
- 6
5を混ぜ合わせて味見をし、塩味が足らないようならここで加える。冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
6を皿に盛り、彩りに青海苔を散らす。
-
コツ・ポイント
じゃがいもを炒めるオリーブ油は多めで、ドレッシングのオイルも兼ねています。シャキシャキ感が残るほどの炒め方がいいですね。
明太子やじゃこの塩味も考慮して、味見をしてから足らなければ食塩を加えてください。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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