簡単美味しい♪我が家のキーマカレー
福ふく弁当 @cook_40139797
煮込みはほとんど無しで簡単にできますよ
我が家の自慢のキーマカレーです
肉の味たっぷりでお安く出来ます
このレシピの生い立ち
ジャガイモや人参が面倒でこちらを作り始めました
母のレシピのアレンジです(o^∀^o)
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋を用意し少しの油をひきミンチを全て入れる
ひは弱火で蓋をする
（ミンチは塊のままかき混ぜたりせず片面焼く感じで） - 2
玉ねぎを粗いみじん切りにして１の鍋に上から入れ軽く混ぜ塩コショウし蓋をする
（火は弱火のまま） - 3
他の野菜類も粗いみじん切りにしシメジは軸を取りバラバラにしておく
- 4
３も鍋に入れ中火にして混ぜ合わせ炒めていく
- 5
玉ねぎが透明になりミンチに火が通ったら水を具がぎりぎり浸るまで（600～700ccほど）入れブイヨンを2個入れる
- 6
沸騰したら軽くアクをとりカレーパウダーを入れながら混ぜ合わせる
（少しずつ入れながら混ぜるとカレーパウダーが溶けやすい） - 7
味を見て薄ければブイヨンを、濃すぎたら水又は赤ワインをいれ味を整える
（赤ワインを入れたら必ず沸騰させて下さい）
コツ・ポイント
水の量はカレーパウダーの辛さや野菜の量にもよるので少なめの600cc程度から煮詰めカレーパウダーを入れてから水（赤ワイン）で調整して下さい
赤ワインで煮詰めると味に深みが出ますよ
酒類は沸騰させるとアルコールは飛ぶので大丈夫です♪
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