作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、
にんにく、生姜、塩コショウを擦り込んでおく。 - 2
野菜を全て１㎝の角切りにし、
キノコは石づきを取る。 - 3
深底フライパンにオリーブオイルを敷き、小麦粉を両面につけた鶏肉を、軽く焦げ目がつくまで焼き、一度とりだす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを少し足し、野菜を全て入れてよく炒めたら、ホールトマト、水、ローリエ、白ワインを入れよく煮込む
- 5
そこに鶏肉を入れ、一煮立ちしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすことで、鶏肉の旨味が逃げなくなり、スープにもトロミがでますょ(^-^)
豆板醤を小さじ1〜2入れても、コクがでて美味しいです(^-^)
お皿に盛ったら、パセリ等で彩りを添えてどうぞ♪
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