コラーゲンたっぷり鍋つゆ
ふっかりんこ @cook_40043049
寒い季節の鍋つゆに自宅で作るコラーゲン鍋つゆはいかがですか？翌日のお肌が楽しみかも？
このレシピの生い立ち
寒くて暖房しているため、部屋の中は乾燥していてお化粧のりが悪い！じゃあ中からコラーゲンとっちゃいましょうってことで。ネットのレシピ参考に作りました。
コラーゲンたっぷり鍋つゆ
寒い季節の鍋つゆに自宅で作るコラーゲン鍋つゆはいかがですか？翌日のお肌が楽しみかも？
このレシピの生い立ち
寒くて暖房しているため、部屋の中は乾燥していてお化粧のりが悪い！じゃあ中からコラーゲンとっちゃいましょうってことで。ネットのレシピ参考に作りました。
作り方
- 1
大きい鍋に鶏がら、手羽先と水、しょうが、ねぎを入れて火にかける。沸騰したら弱火にする。（１時間半～２時間）
-
- 2
量が３分の２くらいになったら、ザルにキッチンペーパーをしき、漉す。
- 3
手羽先はほぐして、身を取る。ゼラチンを５０ｇの水にふやかしておく。
-
- 4
漉した鶏スープにゼラチンを混ぜて、タッパー４等分に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
使うときは、鍋に野菜と共に入れて野菜が煮えたらできあがり。ほぐした手羽先肉もぜひ入れて。
コツ・ポイント
根気よく～です。でもその間部屋は暖かいので。今回鍋の具にはキャベツ、春雨、ネギ、肉団子しいたけ、油揚げを入れました。味が物足りない方は塩を足してください。
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