簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

市販の麺つゆで、調味料の分量を量る手間なく、自分の好みの濃さで作れます☆
このレシピの生い立ち
ドロっとした感じのあんかけが苦手な夫の為に、軽めのトロミで作った一品です。

簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b

グランティラノス's cooksnap of when they made 簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b.
シマ☆ミ's cooksnap of when they made 簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b.
あさみas's cooksnap of when they made 簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b.
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市販の麺つゆで、調味料の分量を量る手間なく、自分の好みの濃さで作れます☆
このレシピの生い立ち
ドロっとした感じのあんかけが苦手な夫の為に、軽めのトロミで作った一品です。
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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. 茄子 ２本
  3. 片栗粉 適量
  4. 調味料
  5. めんつゆ 50cc
  6. お水 150cc
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. すりおろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    豆腐を6等分し、キッチンペーパーで平面に並べた豆腐を包み込むようにし水切りしておく。

  2. 2

    茄子を半分に切り、水につけアクとりする。

  3. 3

    水気をペーパーで拭き取り、片栗粉を全面につけ、170度の油で薄キツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    茄子もペーパーで水気を拭き、飾り包丁したものを揚げる。（皮面から先に揚げ始める。）

  5. 5

    めんつゆと水を煮立たせ、水小さじ１で溶いた片栗粉を入れる。

  6. 6

    豆腐と茄子、すりおろし生姜を皿に盛り付け、熱々の⑤をまわしかけて出来上がり～☆

コツ・ポイント

ちゃんと水気をきらないと、揚げた時に油ハネの原因になります。
小麦粉ではなく、片栗粉を使うことでカリっとした食感になります。
めんつゆの量、とろみ加減は、お好みで変えてください。（^-^）
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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