作り方
- 1
豆腐はオモシをして水切りしておく。
人参は細切りに切り、青菜は5㎝くらいに切り茹でておく。 - 2
ゴマをすり鉢ですり、その中へ残りのごまペーストの材料を加え混ぜ合わせる。
-
- 3
ボールの中に水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまで潰す。潰した豆腐と野菜を合わせ醤油を少々かけて下味をつける 。
- 4
絡みあったら、ゴマペーストを加え、混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
空心菜がなくても、春菊やほうれん草など青菜で代用できます！
大きなすり鉢がなくても、ごまペーストだけ作れ小さなすり鉢があれば大丈夫です。
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